こんばんは、horiです。
秋といえば、食欲の秋。
松茸、さつまいも、栗、柿・・・
美味しいものがたくさん食べることができます
キャンプ場のスタッフ達で稲刈りやさつまいも掘りも行いました。
また赤目でとれた伊賀米コシヒカリの販売も開始いたしました。
詳しくは、
オンラインSHOPをご覧ください。(「BESE」のリンクとなります)
美味しいお米を多くの方に味わってもらいたいと始めたお米販売。
せっかくなので管理人の食事を通じて、お米をはじめとする地域の食材や
採れた野菜を紹介していきたいと思います。
1回目となる今回は、
お昼ごはんに、「飯盒1合炊き」を行ったのでご紹介します。
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丸型飯盒にお米1合と水を入れて
飯盒の中で2・3回研ぎます。
研ぎ終えたら、水は200ml程度入れ、
水に浸しておきます。
この日は30分程度浸しました。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=475x1024:format=jpg/path/s99c7307a8c37ddf0/image/i010be5058df5efef/version/1634471577/image.jpg)
浸しおえたら、飯盒に重しをし、
火をつけておきます。
火加減について調べていると
さまざまな方法があるようです。
この日は
まずは強火。
吹きこぼれてきたら中火。
パチパチと音がしたら弱火。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=455x1024:format=jpg/path/s99c7307a8c37ddf0/image/i59e0f59d8896e32e/version/1634471577/image.jpg)
焦げたら匂いがしてきたら火をとめ
逆さにして、10分程度蒸らします。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=455x1024:format=jpg/path/s99c7307a8c37ddf0/image/i5e71fe898c55d1f3/version/1634471577/image.jpg)
蓋を開けて、炊けたごはんをほぐして
完成です。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=455x1024:format=jpg/path/s99c7307a8c37ddf0/image/i4d15f19ba8ee2c79/version/1634471577/image.jpg)
ちょっと芯が残っていましたが
炊き立てのお米を美味しかったです。
次は浸す時間を長くしてみます。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=455x1024:format=jpg/path/s99c7307a8c37ddf0/image/i52b866cb05d8a272/version/1634471577/image.jpg)
一粒も残さずきれいに完食です。